Cuentan que no podemos decir ...
Nunca mas haré o diré esto, ya que el destino nos pone a prueba y te da dos tazas...
Pero a Nápoles espero nunca mas tener que ir.
Mi recuerdo es el de una ciudad caótica por el trafico, calles sucias,y cuidado de que no te roben.
Claro que eso del trafico, pasa en el Cairo, Valencia y muchos mil sitios mas.
Y de que te roben,en cada esquina de España surge la ocasión y el ladrón.
Hoy os traigo un plato napolitano (quizás se come en toda Italia ,no lo se) pero en Nápoles lo comen habitualmente.
Normalmente se hace con pasta pequeña y sin butifarra,pero yo le he dado mi toque personal.
Amalfi ( Nápoles)
He dicho que no iré a Nápoles, la costa Amalfitana es otra cosa;)
Pasta e piselli (pasta y guisantes)
Ingredientes para dos:
-200 grs de guisantes pequeños.
-50 grs de butifarra negra
-4 nidos de pasta al huevo.
-4 tiras de beicon.
-1/2 cebolla.
-pimienta.
-aceite.
-sal.
Preparación:
Cortamos la cebolla muy pequeña, y la salteamos en aceite de oliva,cuando esta transparente le añadimos el beicon y la butifarra cortado todo muy pequeño y seguimos salteando hasta que este.
Hervimos la pasta en agua y sal y escurrimos.
Hervimos los guisantes 4 minutos y escurrimos.
Mezclamos el beicon y cebolla con los guisantes, le damos unas vueltas y añadimos la pasta y le damos unas vueltas mas y servimos en un plato hondo.
Nota: este plato es muy apreciado con guisantes frescos, pero cuando no hay los congelados van igual de bien.