ENSALADA DE MELÓN NUECES Y GORGONZOLA

Ingredientes:

200 gr de brotes de ensalada, tomatitos cherry, 20 gr. de nueces, 30 gr de queso gorgonzola, 200 gr de melón.
sal maldon, 1 cl. de aceite de oliva virgen, vinagre, 1 cl. de miel.

Elaboración:
Ponemos en una ensaladera los canónigos y añadimos el melón cortado en dados pequeños.

Agregamos el queso cortado en pedacitos y las nueces.
Preparamos el aliño la vinagreta de miel mezclando en un vaso el vinagre, la cucharada de aceite de oliva virgen y la cucharada de miel, remover con una cuchara hasta queesté bien mezclado.

Aliñamos la ensalada con la vinagreta.

Y EN MI OTRO BLOG: Los peligros de la cocina molecular.

ANALIZANDO LOS ALIMENTOS COMESTIBLES POR EL SABOR

El sabor es la impresión que nos causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones químicas detectadas por el gusto (paladar) así como por el olfato (olor). El 80% de lo que se detecta como sabor es procedente de la sensación de olor.[1] El nervi trigémino es el encargado de detectar las sustancias irritantes que entran por la boca o garganta, puede determinar en ocasiones el sabor. El sabor de los alimentos es una preocupación de los cocineros, así como un reto científico para la industria alimentaria. Los saborizantes y los o condimentos, sean naturales (especias) o artificiales (Números E), se emplean para resaltar o modificar los sabores.
(Fuente: wikipedia)

Y EN MI OTRO BLOG: ¿Sabemos lo que comemos?

LAS MANIAS DE ALGUNOS FAMOSOS

En cuanto a las aficiones de Errol Flyn eran poco sanas, consistían en ingerir vodka en los rodajes, con los consiguientes inconvenientes que ello conlleva (que se lo digan a Lindsay Lohan); cuando se lo prohibieron, tuvo la genial ocurrencia de inyectar la bebida en las naranjas que comía durante los descansos. Antes de morir pidió ser enterrado junto a seis botellas de vodka… por si acaso

En cuestiones gastronómicas se llevan la palma Gérard Depardieu, que se cuela en las cocinas de los hoteles donde se aloja para copiar las recetas de los chefs; Mel Gibson, que no come carne de pollo porque cree que hace crecer pelo en el pecho, y Winona Ryder, que sólo bebe refrescos de cola orgánicos.

Sobre Julia Roberts se dice que sólo se baña con agua mineral y que puede llegar a suspender una película si las cañerías del set no están adaptadas para que pueda hacerlo.

Russell Crowe y la que está liando en el rodaje del 'Robin Hood' de Ridley Scott. Según ‘The Daily Mirror', el actor pidió un helicóptero para trasladarse a comer del lugar de rodaje a la mansión en que se aloja, un capricho que supone un coste de miles de dólares

Luciano Pavarotti, por su parte, solia exigir una cocina con un sinfín de "condimentos" a su disposición en las suites donde se hospedaba.

R.E.M. necesita cien toallas negras en el escenario y toda la cerveza que deseen.

Britney Spears pide por adelantado ensaladas de camarones y langostinos, disponibles las 24 horas del día, además de bebidas energéticas, chicles, caramelos y decenas de cajas de cereales.

David Beckham tiene que tener los alimentos de la nevera a pares.

Jennifer López sólo come tortillas hechas de clara de huevo y exige que en los hoteles donde se hospeda no haya alimentos insanos que la tienten. (dulces)

Winona Ryder, actriz y cleptómana, sólo toma refrescos de cola orgánicos…dónde se cultiva eso???

Jean Paul Gaultier toma alrededor de 60 zumos naturales al día.

Los Rolling Stones llevan el mismo mobiliario para el “backstage” que incluye una mesa de ping-pong, una máquina del millón y sus satánicas majestades no actuan si

no hay 600 toallas a su disposición, o las camareras que les han de servir la comida, no son guapas y no están bien arregladas, además exigen, cientos de litros de alcohol y una sala de reanimación…por si las moscas…

Otros famosos

Frank Sinatra: 24 langostinos grandes helados.

Aerosmith: mazorcas de maíz frescas y hervidas durante tres minutos, ni uno más ni uno menos.

Lynyrd Skynrd: fruta fresca del tiempo y mucho, mucho melón.

Prince: exige siempre varios tipos de tés de hierbas, miel y 4 (cuatro) limones.

Cher: dos botellas de dos "onzas" de "Gatorade Cherry Rush".

Britney Spears: una bolsa de "Doritos Cool Ranch" y una caja de "Altoids" rojos.

Guns N´Roses: una ración de "fetuccini alfredo".

Tina Turner: una "pinta" de chocolate con leche.

HISTORIA DE LOS ALIMENTOS (El Apio)

Es una hortaliza medicinal muy apreciada desde la antigüedad, tiene numerosas cualidades terapéuticas y es un alimento especialmente adecuado para dietas de adelgazamiento, pues es diurético y tiene muy pocas calorías.
Crece en zonas pantanosas y cercanas al agua de toda Europa, su nombre viene del celta apon, que significa agua.
Hoy se cultiva en todo el mundo como hortaliza y por sus cualidades aromáticas, como condimento.
Se siembran de vivero en invierno y se transplantan directamente a la tierra en primavera.
Cuando están bastante desarrollados, se tapan con un plástico negro o con tierra para que se blanqueen y tengan el cogollo blanco y tierno.
Su uso en la mesa viene de antiguo, pues egipcios y romanos lo consagraban a las divinidades.
Los romanos lo consumían en los banquetes funerarios y depositaban ramos de apio en las tumbas como homenaje a los muertos.

Propiedades
Contiene potasio, fósforo, calcio, magnesio, hierro, cobre, cinc, entre otros minerales y vitaminas A, B, ácido fólico, C y E.
El apio contiene más del 95 % de agua y tan sólo tiene 14 calorías por cada 100 gr.
Tiene propiedades vasodilatadoras, disminuye la presión arterial y el colesterol, y es un buen aliado del sistema circulatorio y del corazón, actúa sobre las vías urinarias como diurético, ayudando a eliminar toxinas, y es beneficioso en casos de reúma, artritis y para evitar la formación de cálculos, es expectorante, por lo que está indicado para combatir la tos y la bronquitis, abre el apetito y facilita la digestión, disminuye los gases y es depurativo y remineralizante, tonifica los nervios, mejora la memoria y actúa contra el estrés, también se considera afrodisíaco especialmente para los hombres, por su efecto estimulante sobre las glándulas suprarrenales y genitales.
Aplicado sobre las heridas en formas de cataplasma, ayuda a su cicatrización.

Usos culinarios
La mejor manera de aprovechar sus propiedades medicinales es comérselo crudo.
En la cocina el apio se puede preparar de muchas formas: ensaladas, caldos, sopas, potajes, etc.
Una excelente manera de tomar el apio es en forma de zumo, solo o en sanas combinaciones, como, por ejemplo, con zanahorias y tomate, con manzana y limón, etc.
Esta última es ideal para niños, ancianos y enfermos, porque resulta muy agradable y nutritiva.

Curioso
El agua resultante de hervir las hojas y tallos del apio es un excelente champú, que además tiene propiedades anticaspa.

Receta: Troncos de apio rellenos
Ingredientes:
1 apio de tallos anchos, 1 tarrina de crema de queso, 1 lata de filetes de anchoa, 50 gr. de semillas de sésamo y pimentón dulce.

Elaboración:
Cortamos los tallos de apio en trozos de unos 10 cm. y quitamos los hilos.
Rellenamos con la crema de queso, añadimos una anchoa en cada trozo y espolvoreamos con el pimentón y las semillas de sésamo.
Se puede servir sobre una base de lechuga.

Y en mi otro Blog: El pez Fugu, el pez venenoso que se come

ENSALADA DE MARISCOS y VIDEO

Ingredientes:

2 cogollos de Tudela, 75 gr. de txangurro, 12 gambas y 6 cigalitas, mahonesa, 1/2 cebolla, unas gotas de salsa picante, mejillones al vapor para decorar.

Elaboración:

Picamos los cogollos y la 1/2 cebolla.

Desmenuzamos el txangurro, picamos las gambas y las cigalitas previamente cocidas, mezclamos todos los ingredientes con mahonesa y vertemos las gotas de salsa picante.

Servimos en tartaletas de hojaldre y decoramos con medias conchas de mejillones.

Como abrir una cerveza de una manera original



Y EN MI OTRO BLOG: La cocina fusión es un invento de los romanos

UN RESTAURANTE UN POCO PICANTE

Un restaurante picante y no es precisamente porque los platos que ofrecen en la carta, contengan entre sus ingredientes, mucha pimienta o cayenas, simplemente se trata de un resturante muy divertido.

Y en mi otro Blog: Máquina para hacer croquetas....

PATATAS CON SALMÓN ESCANDINAVAS

Ingredientes:
8 patatas, 8 lonchas de salmón ahumado, el zumo de un limón, pimienta, 150 ml. de nata agria (si no la encontramos, podemos mezclar nata normal con yogur natural),
Para la salsa: 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharada de azúcar, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 10gr. de eneldo bien picado, unas hojas de reserva para la guarnición.

Elaboración:
Hervimos las patatas con su piel durante 15 minutos hasta que estén tiernas, luego las escurrimos y enfriamos.
Mientras tanto, batimos todos los ingredientes de la salsa, excepto el eneldo.
Cortamos cada pedazo de salmón por la mitad para hacer dos tiras largas.
Cortamos por la mitad las patatas en diagonal y, a continuación, envolvemos un trozo de salmón ahumado alrededor de cada media patata y las colocamos en una fuente.
Sazonamos con pimienta, el zumo de limón y unas hojas de eneldo.
Añadimos el eneldo a la salsa y batimos de nuevo unos segundos, sazonamos al gusto, y ponemos la salsa en una salsera o tazón.
Ponemos la nata en otro.
A la hora de degustar las patatas con salmón, vamos añadiendo con una cuchara, nata y salsa.
Estas patatas con salmón se pueden tomar como un aperitivo o entrante.

Y en mi otro Blog: Cola Cao denunciado por engañar a los consumidores.....

LA COMIDA EN LA MUSICA

Hoy os pongo estos videos relacionados con la comida, nos vamos a la época dorada de la música, a los guateques, seguro que recodáis y bailasteis estas canciones, ja ja.

Que tiempos aquellos cuando no existía la comida basura y eramos tan felices con las pequeñas cosas.

Buen fin de semana.

Henry Stephen: Limón limonero (1968)



Alaska y Los Pegamoides: Horror en el hipermercado (1980)



The Archies: Sugar, sugar (1969)

¿QUIERES SABER CUAL ES LA FRUTA MILAGROSA?

Pincha aquí....