Personajes elmundovino Ariadna
BORRACHERAS Y TACOS ANTE LOS REYES'Miami Vice' ELMUNDOVINO.
Mario Batali. Uno de los más famosos cocineros de Estados Unidos se dedicó a lanzar a pleno pulmón y con micrófono tacos diversos –"¡jodidas comadrejas!", entre otras cosas- ante los Reyes de España y ante múltiples, y atónitos, invitados españoles a una cena de gala en Miami el pasado jueves. El gobernador de Florida, el republicano Charlie Crist, sentado al lado de la Reina Sofía, se levantaba sin cesar de la mesa para ir a charlar con amigos, lo que supone una infracción del protocolo más básico, y se marchó tranquilamente antes de los Reyes. La escena nos la ha narrado el diario 'Miami Herald' y se enmarcaba en el South Beach Wine & Food Festival que, este año, honraba la cocina y los vinos de España.
La cena (mil dólares por persona) empezó perfectamente, según la narra el diario: dignatarios y comensales que disfrutaban con los platos eleborados por varios de los mejores chefs españoles (Pedro Subijana, Dani García -quien ese mismo día había recibido el Premio Nacional 2008 al mejor cocinero de la Real Academia de Gastronomía-, Aitor Elizegi, Aitor Basabe y Paco Torreblanca) y bebían algunos de los mejores vinos de España. La cosa empezó a complicarse cuando el maestro de ceremonias de la velada, el chef Mario Batali –verdadera superestrella en Estados Unidos, propietario del Babbo neoyorquino, entre otros, y autor de numerosos libros-, empezó a fastidiar lo que él mismo había definido como "una ocasión histórica". Impacientándose porque el público no acababa de hacer silencio para permitirle presentar al 'presidente culinario' de la velada –en el Hotel Bilmore de Miami-, Batali agarró el micrófono y lanzó: "¡Eh, vosotros, jodidas comadrejas en la parte trasera, ¿puedo tener vuestra atención durante diez segundos?". Los asistentes se quedaron de piedra. Entre ellos estaban el gobernador Crist, el senador Mel Martínez, el alcalde de Coral Gables y Julio Iglesias. Gloria Estefan, que asistía a la velada junto a su marido, Emilio, se partía de risa. Batali, quien por una vez llevaba pantalones largos en vez de sus 'shorts' habituales, pero con sus famosas chanclas de plástico naranja puestas, siguió presentando a José Andrés, al que llamó su "cocinero favorito en el mundo entero". Recalcó que el nuevo restaurante de Andrés en Los Ángeles, The Bazaar (cuya carta, por cierto, apenas si ofrecen algún vino español...), acababa de ser calificado con cuatro estrelas por 'The Los Angeles Times'. "¡El mayor jodido número de estrellas que recibe un restaurante español en Estados Unidos!", bramó Batali. Quienes estaban sentados cerca de la Reina dicen, según el 'Herald', que Doña Sofía se quedó demudada. El Rey se lo tomó mejor. Según Ana Navarro, novia del dueño del Biltmore y conocida 'lobbyist' política floridiana, "su reacción fue un fuerte silbido". Y añade: "Después me acerqué al Rey y le dije, 'lamento lo de las palabrotas, pero para que lo sepa, él no es de Miami y tampoco es cubano'. Y el Rey me contestó: '¿Qué palabrotas?'". (Inevitablemente, llegado a este punto el 'Herald' recuerda que al Rey no le asustan estas cosas, y cuenta lo del '¿por qué no te callas?'?. Navarro said the royal couple were at ease the whole evening, though protocol quickly went out the window. Continúa Navarro: "Todo el mundo se aglomeraba, la gente cambiaba de sitio para hablar con amigos y se acercaba a la mesa presidencial para hablar con el Rey. Crist se marchó antes del Rey, lo cual es una enorme infracción del protocolo. Pero todo el mundo disfrutaba de la comida y del vino, y algunos disfrutaron más del vino que otros, y ya era demasiado tarde y nos estábamos divirtiendo demasiado como para enfadarse de verdad". Pero muchos participantes sí que estaban horrorizados, que es la palabra que emplea Alejandro Muguerza, presidente de una empresa de 'catering' de Miami, Le Basque, y que logró que el Gobierno vasco donase 50.000 dólares para el evento, además de coordinar la participación de Elizegi y Basabe. "El Rey y la Reina no son nada estirados", dice Muguerza, que es muy amigo de la hermana de la Reina. "Pero probablemente no habían visto nada así en sus vidas. Peor que lo de Batali fue que el gobernador de Florida, que estaba sentado a la izquierda de la Reina, no paraba de levantarse para ir a charlar con otros. Ella se quedó sola varias veces. Eso, sencillamente, no se hace. Las personas que estaban en mi mesa, que eran todas españolas, estaban boquiabiertas". Batali, de origen italiano y que se dio a conocer por sus restaurantes italianos, es un fanático de la cocina española moderna. Junto a la actriz Gwyneth Paltrow, al periodista del 'New York Times' y a la actriz española Claudia Bassols, protagonizó la serie de la televisión pública norteamericana 'Spain . . . On the Road Again' y el libro 'Spain: A Culinary Road Trip'. "España es el centro más importante del mundo en cocina y vinos", se explayaba Bataqli al principio de la velada. Pero hacia el final de ésta estaba borracho, según testigos presenciales, y llegó a agarrar en un momento dado el culo de José Andrés mientras movía la pelvis de manera grosera. Como el Rey de España, Andrés mantuvo la calma: "Esto es lo que la cocina y el vino de España hacen: levantan tu espíritu", dijo.
El Wat Lan Kuad o el Templo del millón de botellas:
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