En A la carta para dos: Como hacer un café perfecto

1. ¿Donde comprar el café en grandes superficies o tiendas pequeñas?
La luz y el oxígeno son dos de los elementos que más perjudican el sabor del café. Por eso para comprar café suelto y molido a la vista las tiendas especializadas suelen ser más recomendadas. Esta exigencia desaparece al comprar café envasado al vacío.
2. ¿Donde guardamos el café?
Los granos de café son porosos y propensos a absorber la humedad del ambiente. Además, en la presencia de otros alimentos podría contaminarse de sus olores y perder sabor. La recomendación principal es guardarlos en temperatura ambiente y comprar la cantidad necesaria para períodos de 5 a 7 días. No guardar nunca en la nevera.

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