Hoy en A la carta para dos: Calamares rellenos de mar y montaña

Hoy el Chef es Hilda del Blog: Entre alacenas y fogones que nos propone estos calamares rellenos mar y montaña

Ingredientes:

• 12 calamares medianos
• 150 gr de gambas peladas
• un bote de setas en conserva
• setas deshidratadas
• 10 mejillones abiertos al vapor (de una preparación anterior)
• 2 cebollas
• 2 ajos
• 1 lata de pimientos rojos pequeña
• miga de pan
• 3 cucharadas de harina
• un litro de caldo de pescado (parte del líquido de abrir los mejillones)
• vino blanco
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Seguir »
.