Hoy en A la carta para dos: Medallones de solomillo con croquetas de queso brie

Ingredientes:

• 4 medallones de solomillo de ternera
• 1 copa de brandy
• 70 gr. de mantequilla
• 70 gr. de harina
• 40 cl. de leche entera
• 200 gr. de crema de queso brie
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• huevo batido
• pan rallado
• almendra picada
• aceite de oliva
• 1 trufa en conserva
• puré de guisantes
• aceite de olivas negras

Seguir »

.