Ingredientes: 1 kg. de mejillones, 30 gr. de cebolla, 1,500 de gambas, harina, huevo, pan rallado, tabasco y salsa besamel.
Elaboración:
Colocaremos los mejillones una vez limpios en un saute* con fumet hirviendo y los tapamos para que se abran
Retiramos los frutos y los picamos.
Pochamos cebolla en broinoise hasta que quede transparente.
Pelamos las gambas, las picamos y las salteamos sobre la cebolla pochada.
Cuando estén cocinadas las gambas las retiramos del fuego y desengrasamos con un chino.
Agregamos los mejillones picados.
Mezclamos todo con un poco de besamel y condimentamos con unas gotas de tabasco.
Rellenamos las medias conchas de los mejillones con la farsa.
Empanamos las conchas y las freím
os en abundante aceite muy caliente.
os en abundante aceite muy caliente.* Saute
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10 comentarios:
Que fisnos te estas volviendo, con Satue en vez de sarten linda y moronda, de las modernas de ahora Y es que te estas golviendo mu fisnolis ya te parece aquien tu sabe y yo por prudencia porque la gente no lo conoce yo me callo
Arribardichi
El otro mensaje ya esta leido no lo voy a contestar
Que buena pinta tiene !! seguro que apetitosa!!!
Parece fácil y rápida .
Un beso , cuidate .
Nancy
Una dudica....
Estos mejillones son los famosos tigres?. La verdad es que nunca me he puesto a hacerlos, me ha dado perecica pero, ultimamente estoy zancochando mucho en esto de las brandadas y, no tardando mucho, me pondré a ello.
Expresións y pochoncicos.
Que casualidad, te iba a preguntar lo mismo que te ha preguntado wivith.¿Son tigres?
Besos
Margot
umm me llevo unos pocos para ir empezando con la cena.
Un besote
a cenar se ha dicho , saludoss.
Wivith y Margot, son parecidos a los tigres o cariocas, la diferencia es que estos no contienen entre sus ingredientes, gambas, y la forma de elaborarlos es un poco diferente, los tigres no se cuecen con fumet, se cuecen al vapor simplemente, digamos que son unos tigres enriquecidos.
Besos.
Que rico Javi, yo las hice una vez rellenas pero sin gambas, apuntada queda que me ha gustado mucho, ya que no habrá quedado ninguna para mi, no?
Un besote
Los he probado de muchas formas,pero nunca así con la bechamel ya preparada. Suelo hacerla con el jugo de los mejillones así que tengo que probarlos.
Un beso
Yo si que los hago así, aunque los abro al vapor... y son deliciosos!!!
Y siempre me he preguntado por que los llaman tigres...
Besos
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