Ingredientes:
2 peras, 100 gramos de queso manchego curado, 2 cucharadas de aceto balsámico, pimienta negra molida, piñones, pasas y rúcula.
Preparación:
Pelamos las peras y las cortamos por la mitad, las descorazonamos y cortamos en láminas finas, ponemos las láminas sobre un plato superpuestas, formando una flor.
Añadimos por encima el queso manchego cortado en escamas y sazonamos con la pimienta negra y las dos cucharadas de aceto balsámico.
Presentamos sobre un lecho de rúcula y decoramos con los piñones y las pasas.
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3 comentarios:
Javi, lamento no haber podido comentarte estos dias en los blogs, pero es que anduve con fiebre toda la semana y no pude entrar.
Menos mal que he llegado a tiempo de saborear al menos con la vista, este maravilloso carpaccio de peras que has preparado. Como soy la primer, la ración más grande para mi que aún estoy convalenciente jajajajaja.
Besinesss
Hola Javi hoy no apegado por las peres tú carpacio y yo al vino tinto,esperemos que no le subal el precio.
Delicioso ese carpacio tiene una vista maravillosa,en hora buena
Saludos
Qué entrante más delicioso!
Ma Petite Boulangerie
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