¿SABIAS QUE?

Vieja y nueva cortesia:
La China fué sin duda el país más ceremonioso de la tierra.

Se dice que las reglas del ceremonial son 300, y los preceptos que deben observarse en la conducta... nada menos que 3.000. Entre esas reglas existe la figura que obliga a hacer alarde de despreciar lo propio y ensalzar lo ajeno.

Entre un mercader y un noble, el mercader debía arrodillarse varias veces en señal de saludo, y si trasponía el umbral de una casa noble, el mercader (para seguir el ejemplo anterior) arrodillarse, y con la frente pegada al suelo, esperar que el amo de la casa le permitiera levantarse.

El saludo habitual entre 2 polinesios, es frotarse la nariz.

El saludo habitual entre esquimalesy los tibetanos es.... sacarse la lengua.

Entre los negros que viven en la antigua Africa oriental alemana, entre el lago de Tangañica y la costa, sería el colmo de la mala educación: saludarse luego del anochecer.

Sin palabras:
En la actual república del Congo, existió un reino llamado Loango, cuyo monarca tenía prohibido que persona alguna ó animal, lo vieran comiendo o bebiendo.

Un día su perro favorito fué sacrificado por quebrantar esa norma, pero nadie pensó que pudiera hacer lo mismo con el principe heredero, quien contaba con 12 años de edad, y entró sin darse cuenta en el comedor real.

El pueblo, esperaba que fuese perdonado. El rey ordenó que vistiesen suntuosamente al príncipe, dándole a continuación un banquete de gala. Al finalizar mandó a que trocearan su cuerpo, y fuera llevado por las calles con una proclama que explicaba que aquello sucedía porque habia visto comer al soberano.

Por la misma razón supersticiosa -la crencia de que el alma puede ser raptada por la boca mientras se come o se bebe- en algunas zonas de Madagascar, era costumbre cerrar las puertas con cerrojo, durante las comidas.

Celosos del secreto de sus guisos, muchos cocineros europeos, evitaban testigos e imitadores además de observar ocultos, la reacción de los comensales en presencia de sus platos.

De hecho las recetas no se publicaban hasta que dejaban de ser novedad y siempre con permiso de quienes fueran sus destinatarios.

Tal fué el caso de las humildes croquetas, inventadas para aprovechar las sobras de la cocina y cuyo autor, nunca salió del anonimato por temor a represalias.