La salsa más famosa del mundo, la mahonesa es española.Durante los siglos XIII y XIX la cocina francesa se enriquecio con nuestras aportaciones gastronómicas.
Una de ellas, la llamada por los franceses, salsa mayonesa.
Francia había dominado Menorca durante una larga época y una ilustre dama menorquina, amante ocasional del Duque de Richelieu, le obsequiaba frecuentemente con esta salsa y tanto le gusto que le pidió su receta, prometiéndole en su honor, darle el nombre de ¡mahonesa!
Pero no cumplió su palabra y los franceses cambiaron la H por la Y, para atribuir el origen de la salsa en la ciudad francesa de Bayona.
Esta es una de las muchas teorías, todas ellas de nuestros vecinos, para atribuirse la salsa como francesa.
Pero sean cuales sean sus diferentes teorías, lo cierto es que la salsa más famosa del mundo ¡la mahonesa! es española.
Son muchos los fabricantes de mahonesas que en sus etiquetas ponen mayonesa, que pongan lo que quieran, se llama: MAHONESA.
3 comentarios:
Siempre me quedaba la duda de si se decía mahonesa o mayonesa, ahora lo se, por supuesto mahonesa.
Buen fin de semana.
Asi me gusrta defender la españolidad de la Mahonesa es verdad que solemos decir mayonesa pero en realidad es Mahonesa
Yo siempre la he llamado mahonesa, ahora veo que lo hacía correctamente.
Me gusta la mahonesa que hago yo misma, no se tarda nada y la hago en el momento de consumirla.
Saludos.
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